Description
Denominazione di Origine Controllata
Provenienza uve: Territori più vocati della Provincia di Modena e Bologna
Uve: Grechetto gentile in purezza
Vinificazione: In bianco a freddo
Presa di spuma: Lunga fermentazione naturale con metodo Charmat¬Martinotti a bassa temperatura
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Vino frizzante, di colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e floreale tipico, corpo garbato con leggero retrogusto amarognolo caratteristico
Gradazione alcolica: 11,50°
Accostamenti e servizio: Fresco e leggero, è ottimo come aperitivo; si accompagna con tutti i cibi non particolarmente saporiti ed è ideale con i piatti a base pesce
Temperatura di servizio: 8° – 10°C
