Description
Provenienza Uve: Zona collinare dell’Emilia
Uve: Malvasia di Candia aromatica in purezza
Vinificazione: In bianco, con pressatura soffice delle uve. Conservazione del mosto in celle frigorifere fino al momento della presa di spuma
Presa di spuma: Fermentazione naturale metodo Charmat
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Spuma intensa, di colore giallo paglierino medio. Profumo intenso, persistente, fruttato con lieve sentore di pesca. Gusto armonico, delicatamente dolce, fresco.
Gradazione alcolica: 6°
Accostamenti e servizio: Vino da dessert, pasticceria, torte da forno, macedonie di frutta. Ottimo l’abbinamento con il “Bensòun” la classica ciambella modenese.
Temperatura di servizio: 8° – 11°C
