Description
Lambrusco Salamino di S. Croce D.O.P.
Provenienza uve: Zona di Carpi, prevalentemente dalla frazione di Santa Croce.
Uve: Lambrusco Salamino in purezza.
Vinificazione: In rosso, con macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma: Fermentazione naturale metodo Charmat.
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Frizzante, di colore rosso rubino, profumo fruttato caratteristico, gusto sapido e vinoso.
Gradazione alcolica: 11°
Accostamenti e servizio: Vino brioso e fresco, si accompagna bene con tutti i piatti. “Ottimo l’accostamento ai bolliti come Enrico Gualdi e Sandro Damura”.
Temperatura di servizio: 10° – 12°C
