Description
Denominazione di Origine Protetta
Provenienza uve: fascia collinare modenese, zona di Castelvetro.
Uve: lambrusco Grasparossa in purezza.
Vinificazione: in rosso, con macerazione prolungata sulle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma: fermentazione naturale metodo Charmat.
Aspetto e caratteristiche organolettiche: vino frizzante, di colore rosso, con riflessi violacei. Profumo di frutta rossa matura. Gusto pieno armonico e vellutato.
Gradazione alcolica: 11°
Accostamenti e servizio: vino da tutto pasto, ottimo l’abbinamento alla cucina tipica emiliana.
Temperatura di servizio: 10° – 12°C
