Description
Indicazione Geografica Protetta
Provenienza uve: Zona del carpigiano.
Uve: 60% Lambrusco Salamino 40% Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Sorbara
Vinificazione: In rosso con macerazione prolungata sulle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma: Fermentazione naturale metodo Charmat
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Vino frizzante, di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, profumo di frutti rossi maturi. Piacevolmente delicato e armonico al palato.
Gradazione alcolica: 9,50°
Accostamenti e servizio: Consigliato con salumi e primi piatti, ottimo con carni rosse e bianche.
Temperatura di servizio: 8° – 10°C
