Descrizione
Denominazione di Origine Controllata
Provenienza uve: Cesena (FC).
Uve: Selezione di uve Sangiovese.
Vinificazione: macerazione del pigiato per circa 15 giorni a temperatura controllata; successivamente, a fermentazione ultimata, il vino sosta in affinamento in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi a temperatura controllata.
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Profumo intenso ma fine ed elegante, ricorda profumo di viola, frutta matura e sentori di sottobosco. Di colore rosso rubino, al palato si presenta morbido e suadente.
Gradazione alcolica: 12°
Accostamenti e servizio: per le sue caratteristiche organolettiche si accompagna bene a piatti di pasta al ragù,
arrosti e grigliate di carne, ma anche salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
