Descrizione
Indicazione Geografica Protetta
Provenienza uve: Zona della pedecollina modenese
Uve: Chardonnay in purezza
Vinificazione: In bianco. Leggera macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma: Fermentazione naturale metodo Charmat
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Colore giallo con riflessi verdognoli, delicato al profumo, con sentori di fiori bianchi e mela verde. Gusto fresco, di grande piacevolezza ed ottima persistenza.
Gradazione alcolica: 11°
Accostamenti e servizio: Squisito con i piatti di pesce, ottimo con gli antipasti e con i primi piatti leggeri
Temperatura di servizio: 8° – 10°C
