Description
Denominazione di Origine Protetta
Provenienza uve: zona di Carpi, prevalentemente dalla frazione di Santa Croce.
Uve: Lambrusco Salamino in purezza.
Vinificazione: in rosso, con macerazione a freddo. Fermentazione parziale a temperatura controllata.
Presa di spuma: fermentazione naturale metodo Charmat.
Aspetto e caratteristiche organolettiche: vino frizzante, di colore rosso rubino, profumo fruttato caratteristico, gusto delicatamente amabile e vellutato.
Gradazione alcolica: 8°
Accostamenti e servizio: ottimo l’abbinamento alla cucina tipica emiliana.
Temperatura di servizio: 8° – 10°C
